Interieurarchitect en meubelontwerper
Bas van Pelt ontmoet nienke heijes in november 2012 met etalage diner 'stamppot zuurkool met rookworst' za 17-11!
Herbestemmings (afstudeer) ontwerp van een oude kerk bij het centrum van Den Haag: de ProeFFabriek
Zie, ruik, voel en proef eten in de ProeFFabriek. Ervaar dat eten leuk, lekker en leerzaam kan zijn!
De ProeFFabriek is een herbestemmings (afstudeer) ontwerp van een oude kerk dichtbij het centrum van Den Haag.
De locatie waarop de kerk staat heeft altijd in het teken gestaan van eten en industrie.
Al voor de 16e eeuw voorzagen hier in het toenmalige graafschap “die Haghe” vier graanmolens de mensen van brood.
De gasfabriek zoals deze er nu nog staat is een getuige van een industriële ontwikkeling die heeft plaatsgevonden.
Door de eeuwen heen verplaatste de productie van eten zich steeds verder naar gebieden buiten de stad en daarmee uit ons zicht.
Hierdoor zijn wij overgegaan van onze handen-in-de-klei naar het kant-en-klaar verpakte menu uit de supermarkt.
De eetbare scriptie genaamd: (W)eten - tenminste houdbaar tot 24-04-2013 gaat in op dit onderwerp.
In de ProeFFabriek vindt de productie van eten weer plaats op zijn oorspronkelijke plek in de stad Den Haag.
Een plek waar je zelf kunt planten, plukken en proeven en al doende meer te weten komt over eten.
Bij binnenkomst zie je de verse groenten in al haar geuren en kleuren uitgestald in het meeneemmagazijn. Je koopt daar een kaartje en je laat je door je zintuigen leiden.
Scheur een recept af en ga met een receptenroute op zoek naar verse ingrediënten die je overal aantreft in de zwevende tuinen.
Bereid en nuttig je gerecht in het kook-het-zelf restaurant onder het genot van een drankje van ProeFFabriek’s eigen brouwerij.
Zie je eten van zaad tot plant ontwikkelen in de kweekkelder waar zich de stekjes voor de proeFFabriek vormen.
Vervolgens groeien deze stekjes in enkele weken uit tot hoogwaardige groenten in de zwevende tuinen en buiten in de seizoenstuin.
Maak samen met vrienden aan tafel in het kook-het-zelf restaurant een heerlijke verse stamppot van groenten die in weer en wind gegroeid zijn in de seizoenstuin.
Snij, kook en stamp deze in de Stampeet; een alles-in-1 stamppotpan die het gezamenlijk beleven en maken van een stamppot combineert.
Wat kom jij (w)eten?
Eindexamen expositie van 'de ProeFFabriek' en 'de Stampeet' op de KABK Den Haag begin juli 2012.
Expositie van 'de ProeFFabriek' en 'de Stampeet' van 14 juli t/m 23 september 2012 in het Kunstfort Asperen.
